茄子切滚蛋，撒少许盐，倒少许白醋抓匀腌制十分钟。
青红辣椒 洋葱切块，姜切片。
油热开始炒姜，豆瓣酱，茄子（茄子要炒黄）
倒入半碗生淀粉，倒入洋葱，青红辣椒
加入少许生抽翻炒至浓汁出锅。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
