快手阿胶鸡汤
快手阿胶鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
1、热油锅姜片，爆炒鸡块、翻炒过程中放白酒一起炒；
- 第2步.
2、翻炒到鸡肉变色（外表熟的状态）再加入没过鸡块多半截手指高的水、红枣一起煲。大火煲半小时后加阿胶和枸杞，调成中火，煲到阿胶融化即可加盐熄火。
小贴士
注意：
1、是要选刚起蛋珠的嫩母鸡才能快速煲好。
2、若是老母鸡就熬老火汤。
1、热油锅姜片，爆炒鸡块、翻炒过程中放白酒一起炒；
2、翻炒到鸡肉变色（外表熟的状态）再加入没过鸡块多半截手指高的水、红枣一起煲。大火煲半小时后加阿胶和枸杞，调成中火，煲到阿胶融化即可加盐熄火。
注意：
1、是要选刚起蛋珠的嫩母鸡才能快速煲好。
2、若是老母鸡就熬老火汤。
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