蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法与步骤

1. 第1步.

   把大虾洗干净，开背，这次选的是阿根廷红虾，有点大不容易入味儿，所以先用盐水稍微泡一泡，几分钟就好，用厨房纸吸干水分，放油，中小火，把虾煎一下

   
2. 第2步.

   正反都煎一下，放在盘子里

   
3. 第3步.

   放很多很多蒜蓉，中小火煸炒

   
4. 第4步.

   蒜出香味了，微微变黄，赶紧加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点点老抽（不到半勺吧），觉得汁少，可以加一点点水，加热到冒泡泡

   
5. 第5步.

   用小勺子把蒜蓉汁淋到虾背里，多余的淋到上面就可以了

   
6. 第6步.

   放入蒸锅，蒸三分钟就可以了，已经闻到香味啦