素炒三丝

素炒三丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆、茄子、青椒切丝，蒜拍扁后切碎，切葱花。

2. 2.

   热锅凉油，先把土豆丝炒成金黄色，放入茄子丝，茄子吸油可加点水，半熟时放入青椒丝。

3. 3.

   加入盐、花椒面，翻炒均匀出锅。