南瓜馒头
南瓜馒头的做法说明
心急吃不了热豆腐。
据说，馒头蒸好时不要马上揭盖，焖上几分钟之后再揭，表面就会光洁饱满不会出现麻子坑。——深以为是，在数次的实验之后。然而，望锅中小南瓜浑圆饱满金灿灿的样子，那玻璃盖内的水汽让人看不真切，真是多么地讨厌啊。情不自禁，揭盖而起。——功亏一篑，那瞬时间出现的麻子坑，让人忽然惊醒。立马盖上盖子，然而败局已成，无法挽回。悔之晚矣。。。。
可惜了，偶滴第一个南瓜馒头。。。。
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将南瓜泥，面粉倒入大碗
- 第3步.
加入干酵母
- 第4步.
揉成光滑面团，饧发5-10分钟
- 第5步.
分割成50克/个
- 第6步.
滚圆
- 第7步.
放入蒸屉，饧发20-40分钟
- 第8步.
面团起发
- 第9步.
冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右
- 第10步.
馒头涨发熟透
- 第11步.
揭盖
- 第12步.
出锅
小贴士
用水量根据南瓜泥的实际含水量酌情调整。南瓜泥水分足够，也可以不用。
南瓜泥用量可以随自己喜好增减。
