香辣蟹
香辣蟹的做法说明
中秋节应个景 就做个香辣蟹吃
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
清洗螃蟹 切成两半 蟹钳拍碎便于入味 然后装盘放好
- 第2步.
切蒜末 红辣椒10个 干辣椒一把 花椒一把 姜片五块 准备胡椒粉 白芝麻
- 第3步.
花椒 辣椒壳 香叶提味 准备好装入碗中
- 第4步.
用淀粉裹住螃蟹 避免蟹肉掉出 使螃蟹更容易入味
- 第5步.
热锅冷油 将螃蟹炸至金黄 装入盘中 油留在锅中炒香香料
- 第6步.
用炸蟹的油继续炒香蒜末 姜片 放入蚝油 酱油
- 第7步.
接着放入辣椒 干辣椒 花椒 香叶继续炒香
- 第8步.
加入炒好的螃蟹继续翻炒 最后撒入少许芝麻 小葱 装盘即可盛出
小贴士
10只螃蟹 调料啥的全部加起来差不多150 味道不错……自己做比较干净
