番茄牛腩锅
番茄牛腩锅的做法与步骤
- 第1步.
两个番茄去皮,料理机打碎
- 第2步.
锅里放油,倒入番茄翻炒三分钟,加入冰糖,盐。中火熬制十五分钟,注意翻炒,防止糊底,把熬好的番茄酱盛出备用。也可用成品番茄酱。
- 第3步.
锅里放油,倒入洋葱翻炒三分钟
- 第4步.
倒入牛肉,翻炒变色,加入大料,生姜片,料酒,酱油,继续翻炒四五分钟。
- 第5步.
倒入炒好的番茄酱,继续翻炒五分钟左右。
- 第6步.
把炒好的牛肉倒入铸铁锅中,锅里加适量的开水,大火烧滚,关小火,炖50分钟。没有铸铁锅,可用砂锅,高压锅。
- 第7步.
剩下的两个番茄切块儿。翻炒到出汁
- 第8步.
将炒好的番茄块和切好的土豆块儿加入牛肉中,继续炖二三十分钟。
- 第9步.
炖好后,撒上现磨的黑胡椒,加几根香菜点缀。
- 第10步.
吃完牛肉可以刷各种蔬菜,还可喝汤。
小贴士
自制的番茄酱,更健康,汤更浓郁。铸铁锅炖肉神器,省时省力。
