粟子红枣月饼、蛋黄酥馅
粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法与步骤
- 第1步.
栗子去皮放进锅中
- 第2步.
加入比栗子栗高5厘米的水量
- 第3步.
大火烧开转中小火，盖上锅盖煮大概30分钟
- 第4步.
煮熟的栗子会裂开变成小块
- 第5步.
把栗子沥干水和牛奶一起放入搅拌机（我用的是奶昔机）搅拌成糊状
- 第6步.
把栗子糊倒入不粘锅，中小火翻炒
- 第7步.
加入细砂糖
- 第8步.
水分明显变少时加入红枣泥，继续翻炒均匀（红枣泥的做法已写教程，在此就不多说了）
- 第9步.
最后加入黄油，继续翻炒
- 第10步.
翻炒至看不见水分，硅胶刮刀刮过的痕迹很立体，不坍塌
