健身鸡胸肉
健身鸡胸肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉买回来是比较厚的，先把鸡肉切薄洗净，放黑胡椒粉，一个鸡蛋清，两三片那么多的柠檬汁，入味十到十五分钟就可以了。（上图是一块鸡胸切薄的两块）
- 2.
锅烧热，到冒烟的程度，关火，放少许油，放入鸡胸肉，盖锅盖，开小火焖。中途记得翻面，时间看色泽控制，不要太长容易柴。
- 第3步.
煎好后，不要着急打开锅盖，关火焖一两分钟，让鸡肉收一下汁水。 最后撒少许黑胡椒粉，切块就好啦。
小贴士
1.记得是热锅冷油下鸡胸肉。
2.要盖锅盖焖出来的鸡肉比较嫩。
3.不喜欢柠檬的可以不加，但是鸡蛋清一定要，会让鸡肉变得嫩一些。
4.控制不好油量的，可以放少许后，拿纸巾在锅里擦一下，吸走多余的油，润一下锅就可以了。（油不一定要用橄榄油，植物油都可以。）
