梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉洗净冷水入锅加入料酒盐煮，煮到肉皮可以用筷子插的过去。
- 第2步.
煮肉的时候姜蒜切碎。
- 第3步.
姜蒜末放入不锈钢碗里，加入酒酿。放入煮肉的水里隔水加热。
- 第4步.
煮好的肉放入热好的酒酿里裹上酒酿。
- 第5步.
入油锅炸，这一步要小心哦，裹了酒酿的肉，热油会溅出来的。有锅盖也要小心点。肉炸到金黄捞出。
- 第6步.
把炸好的五花肉用水煮一会儿。虎皮就出来了😁就可以了，煮久了太烂不好切
- 第7步.
空闲时间弄底菜和刚刚炸肉剩下的姜蒜酒酿水里面加盐调味备用
- 第8步.
煮好的五花肉放凉切片。
- 第9步.
最后一步，裝碗，肉皮朝下装好，放入底菜。浇上刚刚调好的汤。上锅蒸十几分钟就好了
- 第10步.
蒸好了上面放个盘子，翻过来，完美😜
