土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中加水，放入姜片，放入排骨，煮沸去血去腥。

   
2. 第2步.

   土豆洗净切块，炸至金黄色，放置沥油，晾凉。

   
3. 第3步.

   锅中留少许油，葱姜蒜切段，花椒，放入爆香，倒入排骨翻炒，加入料酒，酱油，翻炒一会。

   
4. 第4步.

   将炒好的排骨倒入砂锅，加入开水，高过排骨，放入桂皮，葱段，大料。盖上砂锅盖，煮30分钟。

   
5. 第5步.

   放入土豆，加入蚝油，冰糖，盐。再煮10分钟左右。完成！