酸木瓜鸡爪汤
酸木瓜鸡爪汤的做法说明
备受女性喜爱的家乡味道，啃完软糯的鸡爪，再喝一碗酸爽鲜辣的汤，鸡爪富含胶原蛋白，酸木瓜健胃消食补水，是妹子们在浮躁的初秋美容养颜的佳品～
关键是充满酸木瓜特有香气的酸辣汤味，从小到大都让我欲罢不能，每次都可以连喝好几豌～
酸木瓜鸡爪汤的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉
- 第2步.
砍断鸡脚踝，从中间劈成两半，用清水泡一下去血水
- 第3步.
这个就是云南酸木瓜，丑丑的，但是特别清香～
- 第4步.
酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，葱切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂开，大香菜小香菜洗净切段
- 第5步.
起锅热油，放入葱姜蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香
- 第6步.
放入鸡脚翻炒一分钟
- 第7步.
加入没过食材的水，放入一大勺料酒
- 第8步.
放入大香菜段，烧开
- 第9步.
把表面的浮沫撇一下，转中火盖上盖子煮十分钟
- 第10步.
十分钟后放入酸木瓜，再煮10-15分钟，尝一下鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度，放糖、盐、胡椒调味，撒上香菜
小贴士
鸡脚买有肉的，不要土鸡乌骨鸡什么的，没得肉啃
小米辣非常辣但是非常点睛，实在不能吃辣可以少放点
买不到新鲜酸木瓜可以在网上买干的，大香菜没有可以省略
