阿胶糕
阿胶糕的做法说明
吃了六年了
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阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
将阿胶和冰糖打粉备用 将黄酒倒入锅内加热，然后加入冰糖化开
- 第2步.
倒入阿胶粉，搅拌均匀，熬至挂旗状 然后加入其他辅料
- 第3步.
放入已涂香油的保鲜盒内，冷藏 待凝固后切片
- 第4步.
切片
小贴士
1. 熬阿胶的时候要注意不停地搅动，以免因为受热不均导致烧糊的情况，影响阿胶的效果。
2. 熬阿胶的时候要注意放下配料的前后顺序，要先放颗粒大的，再放颗粒小的，这样才不会太硬。
3. 熬阿胶糕的时候不能熬得太干，会出现配料拌不均匀的情况，或者是太硬的情况。
