红枣（南瓜）馒头
红枣（南瓜）馒头的做法说明
喜欢红枣的味道
红枣（南瓜）馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净，切成小块
- 第2步.
将红枣放入面粉中
- 第3步.
温水中加入红糖、酵母，融化后和面
- 第4步.
和成光滑的面团，盖上保鲜膜起发，大概一小时左右
- 第5步.
蒸熟晾凉的南瓜捣成泥
- 第6步.
将南瓜泥放入面粉中、和面、起发，放少许的温水倒入些酵母，因为本身南瓜有水分，只需要加入一点点水融化酵母即可，不然面就太软了
- 第7步.
起发好的红枣面
- 第8步.
起发好的南瓜面
- 第9步.
揉成小剂子，再次醒发半小时，开火蒸，大火烧开水后，转中火计时二十分钟
- 第10步.
蒸二十分钟，关火闷三分钟，防止馒头表面有水蒸气滴下而不光滑，三分钟后开锅盖出锅即可
小贴士
把毡布打湿蒸馒头，容易取下馒头
或者干毡布的话，出锅后要把馒头倒扣一下，用手沾水把毡布打湿，这样容易取下馒头，不粘馒头皮
