综合版大盘鸡

综合版大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   花椒炸锅，葱姜炝锅，按红烧程序做，鸡肉可以多煸一会儿。倒300ml啤酒，或者更多，淹住鸡肉，吃面的话汤汁要多。转小火，肉鸡炖十分钟。筷子能扎入的时候，放入滚刀块的土豆。另外煮一锅水，开后煮面。土豆熟了，开大火，放入切块的洋葱块与青椒块，还有几颗蒜瓣块，略翻炒，撒入孜然粉或者孜然粒。起锅。