蛤蜊烧鸡翅

蛤蜊烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛤蜊用清水洗净后，在盐水里浸泡3小时，滴几滴油。

   
2. 第2步.

   把洗干净的鸡翅，用刀划上3刀，备用。

   
3. 第3步.

   锅热后，放油，放入姜片、大蒜、洋葱丝、八角、桂皮，炒香后放入鸡翅。

   
4. 第4步.

   中小火把鸡翅两面煎上色，倒入料酒、生抽、老抽、倒入清水没过鸡翅，大火烧开后转中火，放入葱结。

   
5. 第5步.

   待鸡翅全熟后，汤汁收到剩1/3时放入蛤蜊，盖上盖，中小火煮至蛤蜊开口，大火收汁即可，盛出滴几滴香油。