亲子版——海盐杏仁蛋糕
亲子版——海盐杏仁蛋糕的做法说明
与孩子一起分享美味蛋糕的制作过程……
亲子版——海盐杏仁蛋糕的食材和调料
| 【8寸蛋糕】 | |
| 快美健戚风预拌粉 | 140克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 36克 |
| 植物油 | 40克 |
| 【芝士酱】 | |
| 芝士 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 海盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 【卡仕达酱】 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 【装饰】 | |
| 杏仁片 | 50克 |
| 糖粉 | 若干 |
亲子版——海盐杏仁蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称量好所有材料。
- 第2步.
把鸡蛋打入盆中搅拌均匀。
- 第3步.
倒入34克凉开水。
- 第4步.
倒入戚风预拌粉。
- 第5步.
打蛋器高速搅拌均匀。
- 第6步.
倒入40克植物油。
- 第7步.
打蛋器高速搅拌1分钟后，再翻拌均匀。
- 第8步.
倒入8寸模具中后，烤箱预热后，140度烘烤约20分钟，再取出倒扣晾凉架上备用。
- 第9步.
称量准备好制作酱料的材料。
- 第10步.
杏仁片入180度烤箱，烘烤10分钟，取出晾凉备用。
- 第11步.
隔热开水软化芝士。
- 第12步.
倒入50克淡奶油。
- 第13步.
倒入50克酸奶。
- 第14步.
材料搅拌均匀后，放一旁备用。
- 第15步.
蛋黄和细砂糖混合拌匀。
- 第16步.
倒入玉米淀粉。
- 第17步.
混合搅拌均匀成浓稠流动状态
- 第18步.
倒入250克牛奶加热到刚刚冒气泡后熄火。
- 第19步.
牛奶分三次缓缓加入卡仕达酱中，搅拌均匀。
- 第20步.
再倒回来锅中，小火不断搅拌成流动糊状即可离火。卡仕达酱与芝士酱一起混合搅拌，晾凉备用。
- 第21步.
蛋糕中间戳一个小洞，酱料倒入裱花袋中，从蛋糕洞中挤出，然后再绕圈圈把酱铺满，营造滴落的状态。
- 第22步.
最后撒上杏仁片和糖粉装饰。
- 第23步.
美味无比的蛋糕完成了。
小贴士
注意看着酱的变化，不要煮过稠了。
