青椒裹肉

青椒裹肉的做法与步骤

1. 1.

   先把肉剁成肉泥，然后加生抽大蒜姜腌上

2. 2.

   洗青椒，把青椒里的辣椒籽去掉，方便把肉塞进去（注：选辣椒的时候尽量选直的，不要弯曲的，辣椒的大小尽量差不多 可能我是有点强迫症，大小不会有太大影响）

3. 3.

   锅里放油，（油要多一点）不要烧油，直接乘锅里没温度的时候直接把辣椒放进去，再用小火🔥煎（这样能保证肉一定会熟）盖上锅盖

4. 4.

   这时候可以准备下一道菜，差不多几分钟，锅里就会刺啦刺啦的响，然后用筷子翻面

5. 5.

   等到差不多都炸成虎皮样，就可以把锅里过多的油倒掉一部分，留小部分在锅里，加准备好的水，蚝油，醋和盐，小火🔥闷两分钟，然后转大火🔥收汁，最后不要忘记放鸡精，就可以起锅了