四喜蒸饺
四喜蒸饺的做法说明
临近周末，你有没有被老妈子催回家吃饭呢？
小编上周就被老妈子催回家聚餐，说可以尝尝嫂子的手艺。吃完之后，小编要夸一夸嫂子的厨艺！
一个新手妈妈，不仅能做出了一桌家常好菜，而且这些菜都有新创意在里边。
嫂子还跟我说，可以教我做四喜蒸饺，等下次我也能露一手，做给爸妈吃。
好东西就要来分享，小编给你们揭秘四喜蒸饺的做法吧！
四喜蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。
- 第2步.
胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁。肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。
- 第3步.
面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。
- 第4步.
左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞。
- 第5步.
将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成四喜蒸饺。
- 第6步.
将四喜蒸饺放入超大直径的蒸锅，再多蒸饺也能放。
- 第7步.
设定快速烹饪档位1380W火力，蒸13分钟，取出即可食用。
- 第8步.
成品图
小贴士
面皮最好自己做，用烫面法可保证蒸好后柔软有韧性。
现成的饺子皮有个缺点就是蒸好后皮不够柔软。
