清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   一斤鲈鱼处理冲水后，加盐、白酒抹匀，在鱼身切刀处插姜片及葱段，腌制半小时

2. 2.

   水开后，加生抽上锅蒸9分钟，倒掉汤汁清理姜片等

3. 3.

   将两种辣椒切圈均匀撒在鱼身上，烧热油淋在辣椒和鱼身上，将蚝油加少量温开水兑开淋在鱼身上，再淋少量蒸鱼油在鱼身上，最后撒少许香菜