嫩煎羊排
嫩煎羊排的做法说明
家里有一整块羊腿排，一直没有找到机会料理，正好A4box套装中有一个坑纹烤盘，想来煎烤肉排类应该是很不错的~
嫩煎羊排的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料
- 第2步.
将羊腿排用厨房纸擦干，两面撒上黑胡椒和盐腌制
- 第3步.
在羊排腌制的空挡，将蔬菜洗净切块（大蒜头可以不去皮）
- 第4步.
A4box调至HIGH档热锅，放入黄油
- 第5步.
待黄油接近全部融化之时，将羊排放入锅中
- 第6步.
煎至底面煎至有焦化翻面
- 第7步.
将煎好的羊排取出待用，再放入一些黄油，融化后放入大蒜和洋葱煸香
- 第8步.
待洋葱接近半透明，将胡萝卜和土豆放入烤盘煎至土豆焦黄熟透
- 第9步.
最后加入西兰花，加入盐和黑胡椒调味
- 第10步.
装盘食用
小贴士
1.第6步补充：煎制过程中适当按压下羊排，可以压出烤盘纹路
2.大蒜头不剥皮的作用：可以避免大蒜经高温煎烤变焦，这样最后食用时，剥去外皮可以吃到嫩白香软的大蒜粒
