凉面

凉面的做法与步骤

1. 1.

   绿豆芽洗好栽进开水焯两三分钟，变透明后捞起放入冷水。黄瓜切丝或刨成丝。用一个小碗预先调好汁。大蒜醋生抽盐胡椒粉花椒油芝麻油姜末葱末或者加入蒜末。一点黑椒酱，一点海鲜酱。拌匀加入适量水方便拌面.

2. 2.

   煮面条,新鲜切面中粗，少量碱面，口感较好，比较滑。煮三滚水后,捞出放入凉水盆。沥水捞出放入大碗，倒入小碗中的调味汁拌匀。