美味啤酒鸭
美味啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
鸭肉把皮切出来，切小，另外放
- 第3步.
鸭肉焯水
- 第4步.
少油下鸭肉，翻炒，炒出油，香香的
- 第5步.
放姜蒜，翻炒
- 第6步.
把多余的油倒出
- 第7步.
留下适量油，下鸭肉，翻炒，表面略焦下入辣椒，五香粉，八角，料酒，生抽，老抽上色，继续翻炒
- 第8步.
翻炒略干时，倒入啤酒，淹没鸭肉
- 第9步.
盖锅盖，中火慢焖，直到啤酒汁略干，下葱花，翻炒，起锅。
- 第10步.
香喷喷，鸭肉不韧不硬，美味可口。
小贴士
焖鸭时不能太久，要留意会不会煮干啤酒，一定要小中火，不能大火，容易焦
