芝士淋面

芝士淋面的做法与步骤

1. 1.

   先将吉利丁片用凉水泡软（提前泡） 奶油奶酪软化后放入细砂糖，隔热水用蛋抽搅顺滑。

2. 2.

   再加入牛奶，牛奶要一点一点加，每次混合均匀再加下一次。

3. 3.

   把混合好的奶酪糊隔水加热一下取出，加入攥干水分的吉利丁片，用蛋抽搅拌均匀。基础奶酪糊就做好了。

4. 4.

   用与淋面时，可先打发适量淡奶油到5分发，再与基础奶酪糊1:1混合均匀，放置一会儿，用刮刀提起看一下状态，奶酪糊可以挂在刮刀上，又稍有流动就可以淋了。