糖醋藕圆
糖醋藕圆的做法说明
藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！
糖醋藕圆的做法与步骤
- 第1步.
藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分
- 第2步.
香菇去蒂切末
- 第3步.
碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉
- 第4步.
搅拌均匀后捏成藕圆
- 第5步.
沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟
- 第6步.
碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁
- 第7步.
将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
- 第8步.
倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟
- 第9步.
美味的糖醋藕圆就完成啦
小贴士
1. 一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。
2. 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！
