辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法与步骤
- 1.
去死五花肉切片，杭椒切小段，葱姜切片，蒜拍一下随意一切（蒜稍微多一点，我一次一般用5-6个大一点的蒜瓣）。
- 2.
宽油放入花椒，八角，干辣椒煸一下，捞出扔掉。
- 3.
油热之后放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜，倒入料酒，一直煸，这时肉会出水，不要管，一直煸，直到水分干了，放入甜面酱，生抽，盐，白糖适量一直翻炒（注意不要糊锅），最后放入杭椒段，炒到杭椒变软就可以出锅啦。
- 4.
配上自己做的小饼，完爆各种外面的辣椒炒肉！
小贴士
1.全程不要加水2.炒完之后可能油比较多，倒掉会比较不腻。
