舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法说明
方子来自菌子食堂，松饼粉也是她家的。
把原方减半，可以做4-5个
舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 1.
蛋清蛋黄分离；蛋黄+牛奶+松饼粉，搅拌成细腻的蛋糊
- 2.
蛋清+糖，在无油无水的容器中用打蛋器打成硬性发泡。我用小美，大约1分钟
- 3.
用刮刀拨取1/2打发好的蛋白到面糊中切拌均匀后，再倒回剩下的蛋白里切拌均匀，即可下锅
- 第4步.
bruno最小火预热（也可以平底锅最小火），面糊一勺倒入锅中，继续加一小勺盖上，加盖2分钟左右
- 5.
翻面，盖上锅盖，再焖1分钟左右，即可出锅
- 第6步.
撒糖粉，或蜂蜜，或淡奶油，用香草或水果点缀，开吃
