午餐肉
午餐肉的做法说明
此方参考啊呜，也可做脆皮肠
午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
泡葱姜水（葱、姜、花椒温水泡30分钟-1小时） 过滤出120克备用
- 第2步.
生粉、面粉、鸡蛋、葱姜水一起搅拌均匀
- 第3步.
肉糜中加入葱末搅拌均匀
- 第4步.
面糊分多次倒入肉糜中，搅拌均匀
- 第5步.
加入所有剩余的材料，沿一个方向快速搅拌
- 第6步.
搅打上劲
- 第7步.
肉糜倒入碗中，表面用锡纸包好，上锅蒸60分钟（根据自家的容器来掌握蒸制时间，我这个比较厚，所以时间相对要长一些），蒸好后取出，将午餐肉倒出来晾凉
