土豆烧牛腩
土豆烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块清洗
- 第2步.
姜片拍一下和牛腩焯水，撇掉浮沫
- 第3步.
将桂皮，葱段，姜片，八角炒香，放牛腩煸干水份
- 第4步.
加入适量生抽老抽，一小勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，料酒从锅边淋入去腥
- 第5步.
啤酒一听不够没过肉，个人觉得加啤酒太多味道有点过浓，所以一般一听，不够没过肉加水，加盐调味，放冰糖小火烧制
- 第6步.
烧开后转小火烧制40分钟，此步可转入砂锅中完成，土豆在牛腩烧制完成后加入，烧熟后即可出锅
- 第7步.
装盘撒入葱花
小贴士
土豆浸水去除淀粉，加啤酒可增加香味
