黑椒牛柳
黑椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
新鲜牛肉切成条状
- 第2步.
加入两瓶盖料酒、适量盐调味、淀粉、现磨黑胡椒
- 第3步.
抓匀至牛肉吸收所有水份 腌制半小时（温度高时可以入冰箱冷藏腌制）
- 第4步.
腌制好后锅里热油，中大火炒牛肉至五六成熟
- 第5步.
留底油炒洋葱块至透明，散出甜味。加入切好的辣椒块一起煸炒（红绿彩椒的话也可以在最好放，可保持色泽）
- 第6步.
倒入牛肉一起稍微炒一下，加入黑胡椒酱，酱的多少看个人喜欢。
- 第7步.
我用的是超市买的泰国进口的露莎士黑胡椒酱。里面有糖，所以不要再加糖，里面也有点盐，所以可以在尝试咸淡后再决定是否还放盐
- 第8步.
稍微翻炒一下起锅，肉嫩黑椒香
