芹菜饺子
芹菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉一边慢慢加水一边和成光滑的面团。
- 第2步.
和好的面团盖上保鲜膜醒发一会。
- 第3步.
芹菜洗净后焯水，剁成碎末。
- 第4步.
猪肉馅里加入葱末、姜末、料酒2勺、味极鲜2勺、耗油1勺、香油2勺、盐1勺、糖半勺、鸡精1勺、十三香、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、橄榄油2勺，向一个方向搅拌均匀。
- 第5步.
把芹菜末放在布里挤干水分。
- 第6步.
将挤干水的芹菜末放入肉馅里。
- 第7步.
搅拌均匀。
- 第8步.
醒好的面团切一半再揉一下。
- 第9步.
揉好的面团切成两段。
- 第10步.
搓成长条后滚刀切成剂子。
- 第11步.
按扁。
- 第12步.
擀成片。
- 第13步.
放入拌好的肉馅，包成饺子。
- 第14步.
水开后，饺子放入锅中，沸腾后点入凉水，重复两次。
- 第15步.
捞出盛盘。
