芝士焗番薯
芝士焗番薯的食材和调料
| 红薯 | 1个 |
| 芝士 | 10g（按个人口味） |
| 蛋黄 | 1个 |
芝士焗番薯的做法与步骤
- 第1步.
先把整个番薯煮熟，然后把肉挖出（并压泥）； 番薯边缘预留0.5-1cm的位置。
- 第2步.
奶酪擦丝，与番薯泥拌匀； ⚠️奶酪首选巴氏杀菌的，并且低钠（大孔的相对会低钠一点），再对比尽量选低能量低脂肪；
- 第3步.
将“番薯混合物”重新填入到番薯里（铺平即可）；
- 第4步.
裹上锡纸（受热更均匀，并且外皮没那么容易干裂）； 然后放烤箱/微波炉烤6-7分钟后取出；
- 第5步.
取出后在表面刷一层蛋黄液（一个蛋黄用不完的，并且蛋黄颜色比较好看，所以不用蛋白）；
- 第6步.
继续烤3分钟左右（目测鸡蛋熟了即可）；
- 第7步.
～成品～
- 第8步.
多出的蛋液可以煎成薄饼，卷起切丝，作为装饰和直接食用；
- 第9步.
⚠️这种奶酪拉丝效果并不好，但是比较健康 （不怕腻的话奶酪可以多放一些）；
