面点【油条】面粉
面点【油条】面粉的做法说明
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证
面点【油条】面粉的做法与步骤
- 1.
面粉中加入泡打粉，鸡蛋，盐，油，牛奶水和成面团，饧发20分钟
- 2.
,保鲜膜卷起面团成长方形。饧发4小时。
- 3.
不要揉面。伸长下剂炸制。
小贴士
油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。（茄子炖豆角）
