原味心形薄饼
原味心形薄饼的做法说明
增加厚度，其实就是分蛋海绵蛋糕；挤成一个个小圆形，就是是原味圆饼；挤成长条，就是手指饼干。一种面糊，可以有不同变化。
没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。
原味心形薄饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
鸡蛋分离蛋清蛋黄，将10克细砂糖倒入蛋黄中
- 第3步.
搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白
- 第4步.
剩下的细砂糖加入蛋清中
- 第5步.
用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来
- 第6步.
分次将蛋白加入蛋黄中
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
筛入低筋面粉
- 第9步.
拌成均匀面糊
- 第10步.
装入裱花袋
- 第11步.
在心形蛋糕模中挤上薄薄一层
- 第12步.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤10-15分钟
- 第13步.
表面上色，出炉
- 第14步.
脱模晾凉
小贴士
混合蛋白和蛋黄时不必完全混合均匀即可筛入面粉。
拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面糊起筋
