炒花蛤（点辣）
炒花蛤（点辣）的做法说明
老公特别喜欢吃，做了很多次，出一个简单又好吃的方子。
炒花蛤（点辣）的做法与步骤
- 第1步.
处理好花蛤，这次我买的不是鲜的，鲜的务必清洗干净后泡水吐沙，鲜的不鲜的我都喜欢用盐水泡，所以往后的步骤不需加盐。口重酌情添加。
- 第2步.
葱姜蒜切沫，放一个去籽干辣椒，我家辣椒巨辣，放一个就ok，再切一些葱丝，用小葱更好。
- 第3步.
热锅热油，爆炒葱姜蒜辣椒。
- 第4步.
加蚝油，酱油，蒜蓉辣酱爆炒。
- 第5步.
加入花蛤翻炒入味。
- 第6步.
翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会。
- 第7步.
放入葱丝，料酒翻炒。这里我强力推荐味淋，做了这么多次，还是觉得味淋的好吃哈哈～
- 第8步.
放入砂锅中翻滚。这步是为了入味，也是为了把炒锅腾出来炒别的菜哈哈哈哈哈哈
- 第9步.
盖上盖子，中间上下翻几次花蛤，间隔四五分钟就好，闷出来的感觉味道更鲜美。
- 第10步.
出锅～
小贴士
没什么值得注意的，就是简单快速🔜又好吃😋
之前在日本吃过一次炒牛肉很好吃，问了下也是主要是酱油和味淋，最近比较闲，过两天发方子。
