牛肉干
牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
依据口味的轻重准备材料
- 第2步.
先将牛肉切成二三厘米粗细的长条，用清水和料酒浸泡一下去除血水，没有料酒不放也行。然后放入适量的腌制料
- 第3步.
放好调料了
- 第4步.
用手抓匀，多抓拌会入味更均匀
- 第5步.
个别大块的肉多用了抓揉
- 第6步.
将放好调料的肉放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一夜
- 第7步.
第二天取出肉放在厨房纸巾上吸去多余的料汁
- 第8步.
用牙签将肉条悬挂在烤箱中层，下层放一个铺好锡纸的托盘，以防弄脏烤箱
- 第9步.
没有通风功能的烤箱110℃烤3-4个小时
- 第10步.
烤好了，取出来晾一下
- 第11步.
取出一个尝一下，看看软硬，别尝多了，太好吃了
- 第12步.
定型成功
- 第13步.
去掉牙签，彻底放凉再收起来放冰箱冷藏
- 第14步.
或者塑封一下再放冰箱冷藏
