冰糖东坡肉

冰糖东坡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切段

   
2. 第2步.

   汆水10分钟，去血水，去油腻。

   
3. 第3步.

   最好用陶土锅或者铸铁珐琅锅，导热性好，倒入植物油，把太古黄冰糖片（按自己喜好）放入。

   
4. 第4步.

   加入葱、姜、蒜、茴香、花椒入味。

   
5. 第5步.

   倒入料酒，生抽，翻炒几分钟，加入开水适量（刚好淹没过肉），盖上锅盖，小火20分钟。

   
6. 第6步.

   放入香港八珍甜酱油，翻炒，然后闷30分钟。

   
7. 第7步.

   开锅收汁。锅边遛边加入几滴醋提鲜味。就好啦。