生姜柿饼茶
生姜柿饼茶的做法说明
网上看到的，作者不详，只说曾经在韩国朋友家喝到传统韩国主妇做的生姜柿饼茶。
还没试，先把做法写在这里做个备份。
好想吃用勺子挖的北京大柿子……
生姜柿饼茶的做法与步骤
- 1.
桂皮洗去灰尘，生姜去皮切薄片，柿饼去蒂切小块。
- 2.
锅里放入洗干净的桂皮和生姜片，加入足量水，大火煮开转中火15分钟，然后捞起生姜和桂皮，得到清澈的姜汤。
- 3.
趁热将柿饼块放入姜汤内，盖上锅盖焖大概半小时左右。
- 4.
柿饼变软即可连汤带柿饼肉盛出，加入蜂蜜，撒上松子。
小贴士
研究了一下其他相似的方子，结论如下：
1. 生姜切片与否无所谓，拍散也可以，重点是要去皮。
2. 柿饼切块与否无所谓，重点是要能泡软。
3. 这个方子应该是最基础的，必须有的就这几种。
4. 蜂蜜可换成冰糖，桂皮可换成肉桂粉，这个方子下厨房已经有了。
5. 另有升级版是用的红糖+红枣，需要熬煮两遍，此方下厨房也有了。
6. 个人感觉，没有锅可以用电热水壶。
