香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉的做法与步骤

1. 1.

   将一块鸡胸肉(最好使用鸡大胸)用刀切花刀，不要切断。

2. 2.

   加入料酒一勺(家中吃饭用勺即可)、生抽一勺、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐(调味用)、橄榄油(防止下锅后粘锅)、淀粉。用手将调料揉进鸡胸肉内。放入容器，放入冰箱，腌制至少30分钟。

3. 3.

   锅开大火，放入少量食用油，油热后关小火。将腌制好的鸡胸肉放入锅内。腌制后有汤水，不要放入锅内。两面各煎30秒，反复1-2次。看两面金黄后，锅小火，加盖锅盖。焖2-3分钟。

4. 4.

   打开锅盖，撒上黑胡椒粉(研磨型)。出锅即可。