炒剩面条

炒剩面条的做法说明

我们4个女生周末吃炸酱面，一不小心煮多了面条，剩下了3个男生的饭量的量，今天早上饿到不行，跑去打开冰箱，就汆了点杂七杂八的菜，把它全部炒掉了，结果，一大早上，仨女生吃了三个男生中午的饭量的饭，➕差不多一大盘炒菜，不敢想象，女生的胃到底有多大……

第1步.
土豆切稍微粗的丝（太细容易翻炒烂掉），泡在水里，滤去淀粉，豆干切片，尖椒切成圈，火腿肠切片，
第2步.
用平底锅（容易炒出脆锅巴，特别好吃），加入油，使其能够润来整个过低，待油热后，加入葱花
第3步.
翻炒葱花爆香，然后放入尖椒，翻炒几下，放入火腿和豆干翻炒几下，放入土豆，翻炒放盐，最后放入面条，用筷子轻轻散开面条，然后彻底翻炒几次，平铺到平底锅，盖盖子焖3分钟左右（可以延长或缩短时间，主要是不要糊过，正好有锅巴，最好）