炒鸡蛋馍花
炒鸡蛋馍花的做法说明
小时候特别喜欢吃的一个老家美食，一直念念不忘，看见超市的方馒头就尝试着做一下。
炒鸡蛋馍花的做法与步骤
- 第1步.
切蒜备用
- 第2步.
切葱花备用
- 第3步.
切馍(馒头)花，尽量切成小方块，放在一个大的容器中，待会要搅拌。
- 第4步.
小方块馍花
- 第5步.
三颗鸡蛋，鸡蛋最好始终比馒头多一颗，撒入适量的盐（两个馒头炒一般放一平勺），将鸡蛋搅拌均匀，浇至馍花上，用筷子搅拌，尽量搅拌的每颗馍花上都有鸡蛋。
- 第6步.
锅里放油，油温6成热左右放入葱花蒜块翻炒，待变色后放入搅拌好的馍花。(如果想炒出半脆半嫩的，馍花放入锅中，在锅底搅拌一下，然后填平锅底，保持20秒后再翻炒)喜欢吃辣椒的可以现在放入辣椒及辣椒油，然后进行翻炒。炒至馍花变色，即可收火。到此完成
