软软粉粉的土豆丝
软软粉粉的土豆丝的做法说明
#2#我一直不爱吃脆脆的土豆丝，妈妈炒的土豆丝都是粉粉的很合我胃口，今天偷师写上来，看看有没有跟我一样爱吃粉粉软软土豆的厨房家呀。
⚠️划重点，变软关键：1、炒制时加足量料酒2、用生抽替代盐。
软软粉粉的土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮切丝。
- 第2步.
切丝的土豆丝泡水防止变黑（注意⚠️水不要太多，多了淀粉流失就不软不粉了。泡水的时候不要冲洗）
- 第3步.
尖椒切小段，干辣椒过水插干剪小圈，大蒜拍碎切末。
- 第4步.
热油，加入大蒜干辣椒爆香。再加入尖椒炒至尖椒变软。
- 第5步.
捞起土豆丝翻炒片刻，加入两大勺料酒⚠️变软的关键1
- 第6步.
加入适量生抽和糖，翻炒起锅。⚠️用生抽替代盐，变软关键2
- 第7步.
软软粉粉的改良土豆丝就做好啦。
