白灼虾
白灼虾的做法与步骤
- 第1步.
锅中加入水、料酒、葱、姜4片烧开
- 第2步.
虾洗净之后倒入锅中，不停的搅拌，让虾受热均匀，大概半分钟（看虾多少来定，当虾弯曲成U型）之后捞出
- 第3步.
放入凉水中
- 第4步.
这时候将蒜切碎、姜切成细丝
- 第5步.
锅中倒入油，小火烧热，将蒜末、姜丝、盐、白糖、生抽加热至白糖融化即可关火
- 第6步.
盛出调料汁，白灼虾即可蘸食
小贴士
1、锅中放料酒、葱、姜是去腥味
2、水要烧开才放虾，不停搅拌让虾受热均匀
3、等虾弯曲成U型就可以用漏勺捞出
4、将虾捞出投入冷水中是为了不让虾肉质变老
