工夫面包

工夫面包

工夫面包的做法说明

工夫面包的口感就是不一样,感谢巧克力的指导。150度25分钟。8寸不粘模具,面包上面盖油纸,蛋液可以提前刷。烤好关火捂一分钟再拿出来。最后几分钟看好,免得烤糊了。揉面要尽量揉出手套膜,黄油后放。

工夫面包的食材和调料

黄油或者玉米20克
牛奶170克
高筋面粉250克
2.5克
奶粉10克
酵母5克
30或者45克

工夫面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油外的所有材料揉成光滑面团,然后揉入黄油,发酵,排气,整形。

    工夫面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    刷蛋液,洒芝麻

    工夫面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    150度上下火25分钟,最后几分钟可以遮盖油纸防止上色过重。

    工夫面包的做法步骤 第3步

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