清蒸嘎鱼
清蒸嘎鱼的做法说明
我们一家三口身为北方人却长了个南方的胃，喜欢吃各种鱼，爆炒青菜，煲各种汤，吃米饭！
清蒸嘎鱼的做法与步骤
- 第1步.
豆豉，我个人感觉这种粤式豆豉口味最好！
- 第2步.
嘎鱼洗净切成1-2厘米厚的片，再用清水清洗至鱼肉发白沥干水分，先倒入一勺食用油，再加入葱姜料酒和切碎的豆豉拌匀，腌制10分钟；
- 第3步.
将腌制好的鱼入开水锅大火蒸8分钟再关火焖一分钟，拿出鱼盘倒掉盘里汤汁拣出熟葱，再放入葱蒜米淋蒸鱼豉油，起锅烧热油浇在葱蒜米上就可以大快朵颐啦！
小贴士
鱼蒸好后盘里的汤汁一定要倒掉！
