自制红豆沙馅
自制红豆沙馅的做法说明
中秋节快到到，提前做点豆沙馅做月饼，蛋黄酥，自己动手吃的放心，无任何添加剂，纯手工！
自制红豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗净加水放冰箱泡一夜
- 第2步.
500克红豆加1300克水用电饭煲煮熟再闷半小时，也可以按快煮再煮一次
- 第3步.
等红豆凉一会儿，用料理机打成泥
- 4.
不沾锅提前少量放点油，以免不沾锅有点沾
- 第5步.
刚打出的豆沙泥有点稀，先多炒一会儿
- 第6步.
分三次把250克油放进去，每次等油吸叫好了再放下一次油
- 第7步.
炒一会儿再分次把250克糖放入豆沙炒匀，再放入麦芽糖炒匀
- 8.
再放入熟糯米粉炒匀
- 第9步.
豆沙已不沾刮刀就已差不多好了
- 第10步.
500克的红豆，成品有1700克
小贴士
1.炒豆沙之前，不沾锅可以放少量油，要不然不沾锅还是会有点沾
2.喜欢甜的可以再放点糖，我这个甜度比较中和
3.3天之内不用可以放冷冻保存俩月没问题，用时拿出来回温就可以了
