无油低糖仙豆糕
无油低糖仙豆糕的做法说明
市售的各种糕点总感觉添加剂多，或者太甜
以下是自己研制的无油，低糖，无需炒馅料版本的紫薯仙豆糕
无油低糖仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切块，烤箱400F+40min烤熟。用烤箱可把水分烤干，下一步无需炒馅。
- 第2步.
紫薯烤熟后，去皮，用勺子捣成泥，可加少量无脂牛奶略增加湿度。然后放冰箱冷却20min。
- 第3步.
小块黄油水浴溶化。
- 第4步.
加入低筋面粉、玉米淀粉（约4:1）、黄油、鸡蛋液、少量糖。
- 第5步.
揉成面团，放冰箱冷藏约20min。
- 第6步.
把紫薯馅和面团从冰箱取出，面团切成小剂子，擀成皮，包裹紫薯泥，封口成型。
- 第7步.
如果面团过黏，可蘸些面粉
- 第8步.
平底锅小火烘烤翻面即可。
- 第9步.
不会过甜，纯天然的紫薯仙豆糕。
小贴士
使用烤箱可减少炒馅的步骤
喜欢清淡口味的，黄油和糖都可少量
平底锅无需刷油，小火烘烤
