家常啤酒鸭
家常啤酒鸭的做法说明
家常做法，简单易学，炎炎夏日，番鸭配上啤酒，沁人心脾🤓
家常啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
将鸭洗净，斩成小块，沥水备用（视个人喜好，去除头尾）
- 第2步.
锅中倒入清水，烧开后将鸭子放入，焯水约5分钟，有香味时捞出
- 第3步.
锅底盛部分汤汁备用
- 第4步.
焯水后捞出，备用
- 第5步.
油锅倒入辣椒、生姜、大蒜、八角、桂皮等翻炒，待香味出来后，将焯好的鸭肉放入，进行翻炒
- 第6步.
翻炒至香味扑鼻时，倒入鸭汤，啤酒进行闷煮，末过鸭肉即可
- 第7步.
加适量老抽提色，根据个人口味，放少许盐巴、生抽，待收汁后出锅
- 第8步.
出锅
小贴士
市面上部分鸭子皮下脂肪较厚，可用菜刀剔除
