鱼香茄子
鱼香茄子的做法说明
毕业后怀念学校食堂里的很多饭，今天就分享一个很喜欢的菜——鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
将茄子切成菱形块状
- 第2步.
准备番茄，青辣椒，蒜瓣
- 第3步.
调汁。半碗清水，一勺淀粉，几滴香油，小半勺老抽，白糖三勺。搅拌。
- 第4步.
茄子裹少许淀粉
- 第5步.
油炸泛黄，盛出。油倒掉，腾出空锅。
- 第6步.
倒一点油，将蒜瓣，番茄，辣椒倒进翻炒，放进茄子，将调好的汁倒进去，翻炒，收一点汁。盛出装盘。
小贴士
整个过程，盐可以看个人口味放。淀粉不可太多，适中即可。做出来就是酸酸甜甜的味道。
