酥炸茼蒿丸
酥炸茼蒿丸的做法说明
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。
酥炸茼蒿丸的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的茼蒿摘干净在清水中洗净沥干水份备用
- 第2步.
茼蒿切成均匀的细粒
- 第3步.
葱姜洗净切成葱末和姜末备用
- 第4步.
胡萝卜去皮洗净切成小颗粒状
- 第5步.
将茼蒿、胡萝卜、葱、姜一起放入容器中
- 第6步.
首先将一勺油道入菜中拌匀这样不但口感好还能锁住茼蒿的水分
- 第7步.
放入调味料盐、五香粉、味精
- 第8步.
放入面粉和淀粉开始搅拌
- 第9步.
所有的调味料和淀粉面粉均匀的裹住茼蒿拌成稍稠一些的糊状
- 第10步.
锅中倒入适量油加热至6-7成热依次下入茼蒿丸大中火开始炸起来
- 第11步.
茼蒿丸子炸至变色漂浮上来即可
- 第12步.
用笊篱将美味的茼蒿丸子盛出沥油
- 第13步.
酥脆香浓的酥炸茼蒿丸子装入盘中
- 第14步.
茼蒿丸子入口外酥里嫩还带有茼蒿的清香真是美美哒
- 第15步.
这道美味既有蔬菜的营养和清香的味道还有过油的香浓味道
- 第16步.
搭配着小酒品着美味和闺蜜聊着天也是一件很幸福的事噢
小贴士
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。
